玉米麪的做法大全 吃膩大魚大肉嚐嚐這個

1、南瓜玉米麪窩頭

主料：細玉米麪(500克)，南瓜(適量)。

南瓜切塊，上鍋蒸。看玉米麪的量來決定使用多少南瓜，將多餘的汁水倒掉，別浪費，直接喝了，很甜。趁熱，將南瓜與玉米麪混合在一起，不幹不稀，拿起來能夠順利成團，沒有額外的湯汁流出，蓋上蓋子，餳30分鐘後再用。取適量的南瓜玉米麪團，在手中團成圓錐形，右手大拇指插入底部中心，邊轉邊鑽，使外表光滑。做好的窩頭底部有個圓圓的洞，這樣更利於傳導熱氣。碼入蒸鍋中，水開後，蒸25分鐘左右。

2、玉米麪粉發糕

主料：玉米麪(100克)，麪粉(100克)。輔料冰糖粉(20克)。原材料圖，麪粉和玉米麪過篩。温水加入酵母、冰糖粉、玉米麪、麪粉，混合揉成麪糰，要稀一點。濕紗布蓋住麪糰發酵。大棗和葡萄乾用温水泡軟。發酵好的麪糰再次揉勻，模具裏刷一層油，放進麪糰，上面擺放好大棗和葡萄乾。入蒸鍋裏蒸20分鐘。

3、玉米麪酸菜糰子

主料：玉米麪(400克)，黃豆麪(50克)。輔料：酸菜(半斤)，豬肉餡(300克)。玉米麪400克，黃豆麪50克加酵母水合成麪糰，柔軟一點不要太硬，蓋上濕布醒半小時。酸菜一袋半斤，豬肉餡300克，最好是肥瘦的，因為加酸菜餡很香，豬肉餡，加葱花，加一滴香油，鹽，雞精，醬油，攪拌。豬肉餡酸菜和在一起，麪糰醒好了，取一塊，放在手掌上，拍成餅，加酸菜餡，包好涼水上鍋蒸20分鐘。