玉米粉的做法大全 玉米粉如何做

1、玉米糊。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細緻些。在鍋裏倒水，煮沸，將調好的玉米粉倒入鍋裏，並且不停地用筷子沿着一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。可以直接食用，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進玉米糊，加鹽、味精即可。

2、玉米薄餅。玉米粉加水、少量麪粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋裏倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋裏，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。

3、玉米餡餅。將玉米粉與麪粉1:2混合，加水和成麪糰，揪成劑子後擀皮包餡兒做成餡餅。鍋裏倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。

4、玉米餃子。將玉米粉與麪粉1:2混合，加水和成麪糰，揪成劑子後擀皮包餡兒做成餃子。鍋裏倒水，煮沸後下入餃子，添三次冷水，再次煮沸後撈出即可。

5、玉米粥。玉米粉先用水調勻，不要有顆粒。大米洗淨後加水煮開，將玉米粉倒入，同時用筷子不停沿一個方向攪拌，攪勻後再次煮沸，即可關火食用。