拔絲土豆炸幾分鐘怎樣才算好 拔絲土豆炸多少分鐘怎樣才算好
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1、拔絲土豆炸3分鐘最好。
2、炸土豆主要看土豆在油鍋中的變化,以及炸土豆的油温和土豆塊的大小。炸土豆之前要在土豆表面裹上一層澱粉,這樣炸出的土豆塊酥脆,在後續翻炒的過程不容易散爛。拔絲土豆是一道甜食,土豆表面掛着一層糖絲,色澤光亮,晶瑩,外殼又甜又脆。熬糖時注意時間和火候的把控,避免將糖熬苦。
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