烤魚做法 家常烤魚的做法

1、食材：草魚1500克、黃瓜100克、洋葱150克、豆芽80克、藕200克、鹽10克、澱粉5克、料酒5克、幹辣椒3克、青椒丁20克、紅椒丁20克。

2、草魚對半切開，再改刀切一下魚身

3、加入適量料酒、鹽、澱粉，塗抹均勻，醃製片刻

4、油温八成熱，炸至表皮酥脆撈出

5、葱薑蒜炒香，花椒、幹辣椒炒香，加入豆瓣醬炒香，加水

6、加入藕片、豆芽、黃瓜片、洋葱，放入炸好的草魚，蓋蓋燜煮一會

7、撒上紅椒丁、青椒丁、花生米、小葱段、香菜

8、美味的烤魚即可開吃。