松花蛋可以直接吃嗎 松花蛋的吃法

1、松花皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。

2、吃法

（1）尖椒松花蛋：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋裝盤，中間鋪上尖椒、大蒜，再倒入熟油、生抽與香油等均勻調製佐料撒在盤中。食用時拌勻即可。

（2）松花蛋瘦肉粥：材料：松花蛋，大米，肉，香油、葱、姜、食鹽各適量。將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。

姜去皮切成細絲，香葱切碎。松花蛋切成小塊。把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後醃製20分鐘。

鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘。倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免松花蛋黏鍋底。最後，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香葱碎。