蝦怎麼做不變形 3個步驟讓你的蒸大蝦不彎曲擺盤更好看

明蝦、草蝦、白蝦都屬於軟骨性海鮮，只要熟化就會彎曲，要如何不讓蝦子變形？只要3步驟，無論要蒸要烤都不會變形！具體詳情如下：

1、以菜刀或剪刀在蝦背對切，但不要切斷。

2、剪（劃）開後再將沙腸剃除。

3、以菜刀輕輕在蝦肉表面劃幾刀，不可以切斷。