紅燜羊肉的做法最正宗的做法 好吃的紅燜羊肉最正宗的做法

1、材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、料酒適量、洋葱適量。

2、羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。將羊肉切成約2釐米米大的方丁，或更大點的丁。胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。

3、將羊肉入沸水鍋中，焯至至色變白後撈出用温水洗淨。

4、鍋中放適量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、乾紅椒炒香。加入焯好的羊肉翻炒，加入適量料酒。

5、加入兩個八角，加入兩大勺醬油，兩片姜，加入一罐啤酒，再加入適量水。

6、轉至壓力鍋，煮粥鍵，十分鐘保壓。將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝淨湯裏面的雜質。

7、再煮一會，至胡蘿蔔與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋葱，再略煮一會即可。