為何麪包裏面都是小孔 為什麼麪包裏面都是小孔

1、麪包的主要原料是麪粉，將麪粉揉成麪糰的時候還需要加入一定的酵母。

2、在一定的條件下，酵母菌揉入濕的麪粉團後它就開始繁殖，產生大量二氧化碳氣體，使麪筋變成如海綿狀多孔的疏鬆體。經過揉麪和烤制面團，受熱膨脹使之後，麪包就會疏鬆多孔。