如何不用烤箱做蜂蜜小麪包 怎麼做蜂蜜小麪包

1、雞蛋三個、牛奶200g、麪粉500g、蜂蜜20g、鹽4g、酵母5g、白糖20g、食用油30g、熟芝麻20g。

2、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麪糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麪筋擴展。

3、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

4、出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘。

5、取一個麪糰，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄。

6、由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裏。

7、進行最後一次發酵至兩倍大。

8、將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

9、170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。