飯店燜餅的做法和配方 燜餅的做法

1、食材用料：油餅一張，捲心菜半個、雞蛋兩個、葱一段、蒜5瓣、花生油適量、鹽適量、生抽一勺、雞粉適量、温水小半碗。

2、燜餅的做法：油餅切條，捲心菜洗淨切絲，葱切葱花，蒜切沫；

3、雞蛋磕碗里加少許鹽和少許温水打勻；

4、鍋中放適量油，把雞蛋炒散盛出；

5、鍋中放適量油，下葱花和一半的蒜沫爆香，下捲心菜番炒；

6、炒的過程中加鹽和生抽調味；

7、炒到捲心菜有點發軟時，上面放入餅條，加小半碗温水蓋蓋燜三分鍾（看着點別糊鍋了）；

8、開蓋調勻，放炒熟的雞蛋和剩下的蒜沫 雞粉調勻，關火。