牛肉炒西芹的做法

牛肉炒西芹是一道簡單而美味的家常菜。下面是具體的做法：

所需材料：
- 300克牛肉（切絲）
- 200克西芹（切段）
- 2顆蒜瓣（切末）
- 1小塊姜（切末）
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生抽和料酒
- 適量澱粉和水混合物

步驟：
1. 將牛肉切成細絲，並用鹽、胡椒粉、料酒和生抽醃製10分鐘。
2. 在大火熱鍋中，加入適量的食用油，放入蒜末和薑末炒香。
3. 加入醃製好的牛肉絲，翻炒至變色。
4. 加入西芹段繼續翻炒，使其徹底熟透。
5. 當牛肉和西芹變軟之後，加入少量水，稍微煮開一下。
6. 加入鹽和胡椒粉，根據個人口味調配。
7. 最後，用澱粉和水混合物勾芡，使醬汁稍微粘稠即可。

牛肉炒西芹的菜品製作完成啦！可以搭配米飯或麪食一起享用。