蒸鬆糕的做法的做法 蒸鬆糕怎麼做

1、需要準備的調料：粘米粉180克、糯米粉60克、水120克、糖粉30克、豆沙適量。

2、先將以上的食材準備好，然後準備大碗一個，把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入大碗中，然後用筷子攪拌均勻，開始加水，邊加水邊順着一個方向攪拌，直到粉類被攪成大的顆粒狀；

3、然後用手把大顆粒捏的小一點，邊捏邊抓拌，直到粉類變成這種抓起來成團，搓一下馬上就會散開的狀態。找一個篩網，把粉類倒入篩網中過一下篩，篩出來就是這樣很細膩很均勻的沙沙的狀態；

4、等篩到最後，用手把粉篩中剩餘的較大的顆粒按一下，邊按邊經過篩網，最後就全部篩好了。在準備好的容器中刷油，底面和側面都要刷均勻。用勺子盛入篩好的粉，大概鋪到容器三分之一的高度，然後用勺子輕輕抹平；

5、將其放到蒸鍋上，上汽之後蒸15分鐘左右，讓粉類先蒸定型，定型之後粉類會黏在一起，從蒸鍋中取出。在上面抹上一層豆沙，用勺子壓平，然後再鋪上一層篩好的粉，直到把容器鋪滿，用勺子抹平後，放入蒸鍋繼續蒸20分鐘左右，讓鬆糕完全被蒸熟。