醋溜白菜最簡單做法

醋溜白菜是一道非常簡單卻美味的家常菜，在中國的餐桌上非常常見。以清淡酸甜的口味，可作為下飯菜或者涼菜，深受大眾喜愛。下面我將為你介紹一種非常簡單的醋溜白菜做法。

首先，我們需要準備的材料有：白菜心、白醋、鹽、糖、葱薑蒜末、植物油和少許水。

第一步，對白菜進行初步的處理。將白菜心洗淨，切成約2-3釐米見方的小塊。然後將白菜塊放入開水中焯水，焯水的時間大約為1-2分鐘。焯水的目的是為了使白菜變軟以及去掉一部分的澀味。

第二步，烹飪白菜。將鍋燒熱，加入適量的植物油。待油熱後，加入葱薑蒜末，翻炒出香味。然後將焯水好的白菜塊倒入鍋中，翻炒均勻。

第三步，調製醬汁。在小碗中加入適量的白醋，鹽和糖，攪拌均勻。白醋的酸度可以根據個人口味來調整，喜歡酸味重些的可以多加一些。調好的醬汁備用。

第四步，上鍋烹飪。將調製好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻，注意攪拌均勻，使醬汁均勻附着在白菜上。然後加入少量的水，用中小火蓋上鍋蓋燜煮約5-8分鐘，直到白菜變軟熟。

第五步，收汁。打開鍋蓋，用大火翻炒均勻以使多餘的水分蒸發，同時讓醬汁均勻附着在白菜上。

最後，盛盤即可。將炒好的醋溜白菜盛盤，可以撒上些許葱花或者香菜葉提升顏色和口感。這樣一道簡單又美味的醋溜白菜就完成了。

醋溜白菜是一道非常簡單易做的家常菜，它以白菜為主料，搭配白醋等調料，味道酸甜可口。這道菜的特點是酸中帶甜，口感清爽，同時白菜的營養也被很好的保留，富含維生素和纖維。

希望以上的做法對你有所幫助！祝你做菜成功，享受美食的同時也得到健康的滋養。