假菜的做法 假菜怎麼做

1、材料：紅薯澱粉500克、豬肉湯適量、鹽適量。

2、直接把室温的煮肉或者白水湯倒進澱粉疙瘩，一次不要太多，防止過量，攪拌澱粉徹底融化至沒有固體狀。一定不能有沉澱，不能有浮水。類似八寶粥的稀度就可以。

3、重中之重，將肉湯骨頭湯也行燒成滾開，分2-3次加入剛才攪拌好的糊糊中，邊倒邊快速攪拌。剛開始會是液態，澆入熱肉湯反而會越來越稠，持續攪拌到粘稠糊狀。

4、糊糊倒入碗或者盤子微波爐專用盒都可以，大火蒸30-40分鐘出鍋，涼涼脱膜就可以了。