假紫菜和真紫菜的區別 假紫菜和真紫菜的區別介紹

1、顏色上有區別，真紫菜曬乾以後多為紫黑色，用手觸摸時不會有顏色脱落，而假紫菜是經過染色處理的紫黑色物質，它色澤特別均勻而用用手觸摸時，手上會有明顯的顏色殘留。

2、用水浸泡後也有明顯的區別，假紫菜用水浸泡以後不但會變軟，還會讓水的顏色發生改變，而真紫菜在用水浸泡以後只會變軟膨脹，卻不會讓水的顏色發生改變。

3、真紫菜在用火烘烤以後會變成綠色，有點像烤好的海苔。假的紫菜在烤好以後卻會變成黃色。

4、口感上也有明顯的區別，假紫菜嚼也嚼不爛，真紫菜放在嘴裏嚼的時候是能輕鬆被嚼爛的。

5、在體積上也有明顯區別，假紫菜遇水以後體積不會發生明顯變化，而真紫在吸收以後會很快膨脹體積會比原來增加很多，而且這時的真紫菜會有明顯海腥味存在，而假紫菜幾乎沒有味道或者會散發出一些刺激的化學味。