豬腰的烹飪技巧有哪些 豬腰的烹飪技巧有啥

1、首先將腰子對半切開去掉中間的髒物，片成片狀，水開之後下鍋焯至再次水開之後，撈出過涼水備用。

2、將豬腰放入碗中，擺上切好的葱段，再放上切好的皮蛋。

3、碗中倒入蒜末，白糖，食鹽，雞精、醬油，麻油，陳醋，香油攪拌均勻，然後淋在豬腰上。

4、碗中放入幹辣椒段和白芝麻，然後淋上一勺熱油炸香，再淋在豬腰上即可完成。