正蟹怎麼做好吃 生炊正蟹的家常做法

1、材料：螃蟹適量，生薑，辣椒，鹽，福建老酒，耗油。

2、把螃蟹用清水沖洗乾淨。

3、裝盤，準備先大火隔水蒸幾分鐘，正螃蟹的殼比較軟，容易熟。

4、把蒸好的螃蟹放涼，對半切，清洗裏面的雜質，待用。

5、把事先準備好生薑和辣椒放入六成熱的鍋中，翻炒一會兒。喜歡更辣的可以多加辣椒

6、把準備好的螃蟹放入鍋中，中火翻炒。差不多的時候，加入鹽，福建老酒，耗油，再繼續炒一會兒。

7、最後把炒好的螃蟹裝盤。