萵筍老豆腐煲鯽魚 萵筍老豆腐煲鯽魚怎麼做
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1、主料:萵筍400克、豆腐2塊、鯽魚1條、瘦豬肉50克。輔料:葱、姜、萵苣葉、其他調味料。
2、先把萵筍洗好,萵筍莖切段或者切片都可以,萵筍葉不用切,洗淨即可。
3、鍋中加入少量食用油,把豆腐切口豆腐塊,把豆腐塊放入鍋中炸成金黃色,微黃,不宜火大,不然容易炸糊了!豆腐炸好之後,取出留備用。
4、把鯽魚洗乾淨切斷,用麪粉在魚塊上塗抹一層,然後鍋中加入少量食用油,把裹好面的魚塊放入鍋中炸,炸成金黃色出鍋留備用。
5、把豬肉洗乾淨,切成片狀留備用。
6、在鍋里加入食用油,把煎好的豆腐塊和魚一起放入鍋中,加入足量的清水,然後把切好的肉片放入進去,最後加入少量的葱、姜即可,開大火燒開轉小火燉,燉差不多半個小時的時候,就可以加入萵筍葉和食用鹽,最後就可以出鍋了!
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