正確鯉魚燉粉條的做法 怎樣做鯉魚燉粉條

1、食材：鯉魚1000克、粉條70克、香菜1把、葱薑蒜適量、醬油2勺、料酒1勺。

2、鯉魚一條，洗乾淨，要記得去掉魚腥線，燉魚的時候記得保留魚頭，即使不吃也不要扔掉。魚頭會給魚肉增鮮增香。

3、把處理好的鯉魚分成小塊，每一塊魚上都劃上小口。

4、姜，葱和蒜備好，都切碎。

5、炒鍋燒熱，加油，油熱放入魚塊煎，把魚塊兩面都煎變色。

6、然後倒入紅燒醬油，用醬油在煎一遍魚。

7、加水，然後放入葱薑蒜，胡椒粉，鹽，料酒等調料，放好調料，蓋鍋煮燉10分鐘。

8、十分鐘後放入粉條，燒開後，再小火燉。

9、燉的時候用筷子撥動粉條几次，免得粘連。

10、香菜和葱備好，香菜多一點。

11、看到魚鍋內的湯剩一點的時候，放入葱和香菜。

12、最後炒勻，讓香菜微蔫就可以出鍋。