簡單的烤箱麪包怎麼做 烤箱做麪包最簡單的方法

1、主麪糰：高筋麪粉210g、低筋麪粉56g、奶粉20g、細糖42g、鹽3g、酵母6g、雞蛋30g、水85g、湯種麪糰84g、黃油22g。

2、裝飾：香葱碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉鬆、沙拉醬。

3、將高筋麪粉、低筋麪粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻；

4、加入雞蛋、水和湯種麪糰，攪拌至麪筋擴展階段；

5、黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續攪拌；

6、攪拌至能拉出薄膜，取出麪糰，靜置30min；

7、分隔為10個50g大小，揉圓排氣鬆弛15min

8、最後整形長條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中；

9、放入温度潮濕的地方發酵45min；

10、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻裝飾；

11、放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右；

12、置涼後，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉鬆，捲起；

13、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉鬆即可。