不用烤箱的蛋糕麪包做法 這樣做最簡單

1、把雞蛋磕入盆中，雞蛋最少兩個，多則三個。

2、再加少許清水，然後拿蛋抽順着同一個方向快速攪拌，直到蛋液與清水混合均勻並起泡。

3、加入適量高筋麪粉、酵母和白糖，再加入少許玉米油。白糖和玉米油各一點點即可，不要多放。沒有玉米油就用其他沒味道的油代替。

4、用筷子把麪粉與蛋液攪拌均勻至沒有乾粉，如果還有乾粉，可加入少許水，但如果麪糰太濕，就再加入適量麪粉。

5、下手，把面和成麪糰，多揉一會兒，揉的時間越長，這成品就越好吃。麪包講究揉出手套膜，但這個食譜不用揉出手套膜。

6、麪糰和好之後，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

7、模具備好，並刷一層薄薄的油來防粘。我用的是漢堡模，如果沒有，可用小碗代替。

8、麪糰發酵至兩倍大之後，取出繼續揉麪，把麪糰中的空氣排出來，然後分成大小一致的小面劑子，分別揉圓整形，放進模具中。

9、蒸鍋中添加熱水，把模具放進蒸鍋，蓋上鍋蓋，待麪糰再次發酵至近兩倍大時開火蒸，上汽後有十分鐘左右即可，當然，這個也要根據麪糰的大小來定。

10、關火之後即可取出，熱吃涼食皆可。