黑芝麻麻薯吐司怎麼做 黑芝麻麻薯吐司zf
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1、高筋粉112克,麻糬粉12克,細砂糖19克,鹽1.5克,乾酵母2克,蛋12克,水62克,黃油12克,黑芝麻10克。
2、用料:高筋粉112克,麻糬粉12克,細砂糖19克,鹽1.5克,乾酵母2克,蛋12克,水62克,黃油12克,黑芝麻10克。
3、將除芝麻,黃油外的麪糰料倒入大碗,
4、揉成均勻面團,加入黃油。
5、繼續揉至拉膜,
6、加入芝麻,揉勻。
7、滾圓,放入大碗,進行基礎發酵。麪糰長大至兩倍。
8、取出,排氣,分割成三等分,滾圓,鬆弛15分鐘,
9、擀成橢圓形,
10、捲起。
11、收口向下,放入抹油的模具中。進行最後發酵。
12、麪糰長至模具上沿,
13、表面刷蛋液,
14、放入烤箱,中下層,上下火180度,烤約25分鐘左右。
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