算盤子製作方法 算盤子做法

1、材料：芋頭半斤、木薯粉半斤、香菇20個、蒜蓉三勺、客家豆腐幹三包、肉末三兩、小蝦米半碗

2、首先把芋頭放鍋裏蒸熟，剝皮備用。

3、然後倒入適量木薯粉，放適量水，用手攪拌。

4、和成麪糰，要夠軟，注意放水的時候一點點加，加太多的話就變成麪漿了，又得加薯粉，越做越多。

5、抓一團麪糰揉成條狀，像做湯圓那樣分成一個個，然後揉成丸狀再往中間一捏，就成了算盤的樣子了。

6、全部做好後放到鍋裏煮，不用煮太久，看到算盤子基本浮起來就可以了。

7、撈起來裝到盆裏，往裏面加適量花生油。

8、然後用簍子來回攪拌均勻，這樣才不會粘成一團。

9、放到架子上晾乾，需要的時候再盛出來炒，做得多可以放在冰箱保存，想吃的時候拿一點來弄，很方便。

10、這就是成品了。鍋裏放油，等油熱了之後放蒜蓉爆香，放肉末、香菇、豆腐乾、蝦米炒，最後放算盤子，放適量魚露和醬油，來回炒動，出鍋即可。