海帶餃子如何做 做海帶餃子的方法
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1、新鮮海帶洗淨,入沸水鍋中汆燙一下,取出過水冷卻;
2、海帶切成碎丁;
3、五花肉細細斬成肉餡;
4、生薑磨碎;
5、用紗布濾出薑汁備用;
6、麪粉中加入20ml薑汁和適量清水;
7、和成光滑的麪糰,蓋上濕布,靜置30分鐘以上。
8、肉餡放入大碗,加入20ml薑汁,順同一方向攪打上勁;
9、加入適量鹽,攪打均勻
10、加入海帶碎、香菜末,攪打均勻;
11、加入花生油、生抽、香油、少許糖,順同一方向攪打均勻。
12、揉勻面團,下劑、擀皮;
13、三點水法煮熟,上桌。
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