酸奶雪媚娘簡單的方法 桑葚雪媚孃的簡單做法分享
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1、用料:
水磨糯米粉300g、粟粉60g、酸牛奶360g、細砂糖150g、黃油100g、淡奶油400g。
2、做法:
(1)材料一定要買慄粉,不是普通的玉米粉哦。
(2)取100克水磨糯米粉,倒入炒鍋小火炒熟,基本變成黃色就熟了,但不能炒糊了,炒好的粉裝碗用來做手粉。
(3)糯米粉,粟粉,酸牛奶,糖倒入盆裏攪勻,怕有疙瘩。
(4)將奶糊放入蒸鍋蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個孔蒸20到30分鐘,用筷子扎看看有沒有稀的奶糊流出,如果有就再蒸一會,直到全部成固體,取出冷卻。
(5)冷卻到不燙手的時候取出,把黃油慢慢的揉進去,這個過程比較難成型,不要急一邊抓一邊揉,直到黃油和麪團完全融合,麪糰看起來有亮度就好啦。
(6)放入碗裏蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
(7)冷藏麪糰的過程中先把水果洗淨,再取淡奶油加糖粉打發備用。
(8)取出麪糰,分成38克左右的劑子20個,像擀餃子皮一樣擀開。
(9)挖一勺奶油,放上水果,像包包子一樣包起來,然後倒過來放案板整形,再放入紙託。
(10)全部做好,放入盒子蓋上蓋子冷藏就ok了。
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