紅豆羹的做法 紅豆羹怎麼做
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1、準備紅豆100克及適量冰糖。
2、將紅豆洗淨,用温水先泡1—2小時,然後用電壓力鍋煮30分鐘。
3、煮鍋內放入少量水煮開後,將煮好的紅豆放入並加入適量冰糖,邊煮邊攪勻,待冰糖全部融化後即離火。
4、將紅豆沙分裝入容器(最好是瓷碗或玻璃杯)靜置約兩小時使其凝固後,即可食用。
5、紅豆富含蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質及B族維生素,具有很好的滋補作用。中醫認為紅豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由於紅豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的説法。紅豆有較多的膳食纖維,具有潤腸通便、降脂降壓、調節血糖、健美減肥的作用。
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紅豆
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