鹽魚的做法 鹽魚怎麼做
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1、買來新鮮的鋰魚,全部處理清洗乾淨。
2、向魚身上灑入足夠的鹽,裏裏外外全部撒到,鹽不能太少,要不然魚會臭。
3、將醃好的魚依然放在大盆裏,放在陽台上,醃製2-3天。
4、3天后,魚裏的水已經給逼出來很多,魚表面變得有些輕微的皺。這時,在每個魚嘴處串上線。
5、掛在陽台通風處即可。
6、隨着時間的推移,10多天後,魚肉水份越來越少,魚被風乾,剛巧就過年了。可以取下來食用。如果當時吃不了,先把魚頭燉了,魚身繼續掛着,就這樣掛2個月也是沒有問題的。
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鹽魚
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