蜆子肉海鮮湯的做法 蜆子肉海鮮湯的做法介紹
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1、材料:蜆子300克,鮮蝦200克、豆腐100克,小葱兩根,香菜末、鹽適量,肉丁適量,魚露一小勺。
2、豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝乾水份備用,鮮蝦洗淨。
3、蜆子去殼,用蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。
4、鍋入油,爆香葱花後先炒肉丁。
5、出肉香味後放入瀝乾水份的豆腐輕輕翻炒,至豆腐均勻沾上油。
6、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開;加入去殼的蜆子和鮮蝦。
7、再次滾開後撒入葱花香菜末關火即可。
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