芋頭的家常做法大全

1. 芋頭燉排骨：將芋頭切成塊狀，與排骨一同放入燉鍋中，加入適量清水、薑片、料酒等調料，用小火燉煮1-2個小時，直至芋頭和排骨變得軟爛，即可食用。

2. 醬炒芋頭：將芋頭切成片狀或塊狀，放入開水中焯水後撈出備用。鍋中加入適量油，放入葱薑蒜炒香，然後加入芋頭翻炒均勻，加入適量料酒、生抽、糖、鹽等調味料繼續翻炒，最後加入少量水煮開，撒上葱花即可出鍋。

3. 芋頭泥：將芋頭削皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟後搗成泥狀，加入適量糖和牛奶，攪拌均勻，最後加入適量黃油、蜂蜜等調味料，攪拌均勻後即可食用。可根據個人口味加入適量紅豆沙或花生碎等。

4. 酥炸芋頭球：將芋頭削皮切成小塊，放入開水中煮熟後撈出，用刀壓成泥狀，加入適量糖、油、麪粉等調味料，揉搓均勻後取小球狀，放入熱油中炸至金黃色即可撈出。

5. 芋頭糕：將芋頭削皮切成小塊，放入攪拌機中攪碎。將攪碎的芋頭倒入鍋中，加入適量糖、鹽、清水等調味料，用小火攪拌煮熟。然後將芋頭糊倒入模具中，蒸煮20-30分鐘，待涼後切成塊狀即可食用。

以上是一些家常的芋頭做法，你可以根據自己的口味進行調整和創新。