鮁魚的營養價值

鮁魚是一種富含營養的海魚，其營養價值豐富，以下是其主要營養成分和健康益處：

1. 蛋白質：鮁魚是優質蛋白質的良好來源，蛋白質含量較高，有助於維持肌肉和組織的健康。

2. 不飽和脂肪酸：鮁魚富含 omega-3 不飽和脂肪酸，如 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），這些脂肪酸對心臟健康至關重要，可降低血脂和減少動脈粥樣硬化的風險。

3. 維生素：鮁魚富含多種維生素，如維生素 D、維生素 B12 和維生素 B6。維生素 D有助於促進鈣的吸收和骨骼健康，維生素 B12 參與紅細胞生成和神經功能，維生素 B6 對皮膚、血紅蛋白和神經系統也有益處。

4. 礦物質：鮁魚富含礦物質，如鋅、鐵和硒等。這些礦物質對身體的正常生理功能至關重要，如鋅對免疫功能和細胞生長至關重要，鐵對血紅蛋白的合成和氧輸送非常重要，硒則具有抗氧化作用和免疫支持功能。

5. 低脂肪和低膽固醇：相比其他肉類，鮁魚是一種相對低脂肪和低膽固醇的食物選擇，適合健康飲食。

鮁魚的營養價值使其成為健康飲食的重要組成部分，它有助於促進心臟健康、支持免疫系統、維持肌肉和組織的健康，並提供多種維生素和礦物質。