綠茶製作工藝

綠茶製作工藝通常包括以下步驟：

1. 採摘：選擇嫩葉，通常是春季的第一次採摘。

2. 殺青：將採摘的茶葉放入高温鍋中，進行熱處理，殺死茶葉中的酵素和微生物，以保持茶葉的綠色鮮豔。

3. 揉捻：將殺青後的茶葉放入揉捻機中，進行揉捻和壓縮，使茶葉的形狀和外觀變得更加均勻。

4. 烘乾：將揉捻後的茶葉放入烘乾機中，進行低温烘乾，以去除茶葉中多餘的水分，同時增強茶葉的香氣和口感。

5. 分級：將烘乾後的茶葉依據大小、形狀、顏色等因素進行分類。

6. 包裝：將分級後的茶葉進行包裝，以保持其新鮮度和質量。

在上述工藝的不同階段，還可能涉及到其他處理方式，如萎凋、蒸制、晾涼等，具體取決於不同地區和不同茶葉品種的特點。