婺源綠茶製作技藝
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婺源綠茶,是中國特色茶之一,是以婺源茶種、婺源氣候、婺源水土、婺源人文而得名。
婺源綠茶的製作技藝主要分為揉捻、殺青、烘乾三個步驟:
1.揉捻:將新鮮採摘的茶葉進行揉捻,使茶葉外皮破裂,茶肉汁液鮮潤。
2.殺青:在揉捻完成後,將茶葉放入鍋內進行殺青處理。殺青是防止茶葉發酵變黃的重要步驟。
3.烘乾:將殺青後的茶葉放入烘乾機中進行烘乾。烘乾是讓茶葉變幹、保持原色、原味、原香的關鍵。
以上三步完成後,就可製成婺源綠茶。婺源綠茶的茶湯呈黃綠色,茶香清幽,口感鮮爽,回甘耐泡。婺源綠茶以其獨特的風味和品質,吸引了眾多茶友的喜愛。
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