酒店蒸菜的做法 酒店蒸菜怎麼做

1、材料：土豆

2、輔料：線椒、芝麻

3、調料：食鹽、香油、生抽、香醋、白糖

4、先把土豆削去外皮後切小塊，放入盤中,再放入蒸鍋內，上氣後轉中火蒸20分鐘。

5、把土豆用叉子壓成土豆泥。

6、在土豆泥中少量多次加入澱粉，土豆大小不一樣，需要加的澱粉也不一樣。

7、最後把土豆泥和澱粉揉成光滑的麪糰。

8、手上抹一些植物油防止粘連，揪一小塊土豆泥，給搓成比雞蛋稍微小一些的丸子。

9、把丸子放入蒸鍋內，上氣後蒸15分鐘。

10、可以根據自己的喜好放一些辣椒、大蒜之類的食材，再放入食鹽、香醋、生抽等調料蘸料。

11、土豆丸子蒸15分鐘後關火，冷卻後盛出即可完成，美味即享。