酒店的韭菜盒子怎麼做 韭菜盒子酒店做法

1、先把韭菜洗乾淨，放在籃子裏控水備用；

2、麪粉中先加入熱水水，用筷子攪拌，然後加入冷水，用筷子拌勻後，揉成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘備用；

3、雞蛋液打散，鍋中倒熱油，倒入雞蛋液，一邊倒一邊用筷子攪散，蛋液凝固後關火晾涼；

4、韭菜切沫，淋入適量的植物油拌勻，將雞蛋、韭菜沫一起放入容器，加入鹽，拌均勻；

5、揉好的麪糰擀成長條後切成小塊，取其中一份像擀餃子皮那樣擀成中間略厚邊緣薄的皮，放入韭菜餡，捏緊收口後捏出花邊；

6、平底鍋燒熱加入少許植物油，放入韭菜盒子小火烙熟即可。