怎麼燒雞腿 如何燒雞腿

1、雞腿5只、生薑10克、大蒜5瓣、香葱3根、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、雞精1茶匙、鹽適量、油適量

2、把買回來的雞腿清洗乾淨，然後放入開水鍋中汆燙3分鐘去血水，再撈出衝去浮沫待用。

3、把汆燙後的雞腿放入碗中，然後往碗中倒入料酒、生抽、雞精、鹽拌勻，醃製一會待用。

4、再把生薑去皮洗淨，切成薑片；大蒜剝衣洗淨，用刀背拍扁；香葱去根鬚洗淨，切3釐米長段。

5、把炒鍋清洗乾淨，然後往炒鍋內倒入適量油燒至七成熱，再把薑片、蒜瓣、葱段放進去爆炒出香味，然後放入醃製好的雞腿，開中火翻炒2分鐘左右。

6、等到雞腿翻炒至入味後，倒入適量清水，並調入老抽，攪拌均勻。

7、然後加蓋中火燜煮15分鐘，最後轉大火收幹湯汁就可以出鍋裝盤了。