蟹怎麼做好吃又嫩 海椒蒸螃蟹做法

1、主料：螃蟹500克，輔料：青尖椒100克，調料：葱油20克，料酒15克，玉米澱粉20克，薑汁3克，葱汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克。

2、將螃蟹宰殺洗淨剁成塊，加姜葱汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻。

3、蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒（辣椒）上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的葱油即可。