幹鍋雞腳鴨腳怎麼做好吃 怎麼做好吃的幹鍋雞腳鴨腳

1、將買回的鴨掌、鴨翅、雞掌，用清水洗滌一下，換水浸泡幾次。

2、將浸泡好的鴨掌、鴨翅、雞掌用料酒，花椒，薑片醃製，去腥，醃製半小時以上。

3、醃製好的鴨掌下沸水焯一下，待變色後撈起。

4、鍋里加油，放入冰糖炒化，放入鴨掌、鴨翅、雞掌小炒着色，放入幹辣椒，生薑蒜，老抽，料酒，香葉，小茴香，八角，加水小火燉軟後撈起備用。

5、土豆切條放入油鍋炸至金黃色撈起備用。

6、蘆筍洗淨後放入油鍋小炒後撈起備用。

7、加油，放入郫縣豆瓣醬，生薑蒜鴨掌、鴨翅、雞掌小炒，先後加入蘆筍和土豆，加入鹽，小量老抽和料酒炒勻，最後放入雞精。