凍牛排可以直接煎嗎 凍牛排是否可以直接煎

1、可以直接煎，但是牛排用熱水解凍易影響口感、影響鮮嫩度。以下是煎牛排的具體做法。

2、主料：牛排2塊、雞蛋2個、西蘭花4小朵、午餐肉4片、紅腸4片。輔料：黑椒牛排醬1小袋、黃油2小袋、蠔油適量。

3、準備好食材。

4、牛排買回來是放冰箱冷凍室的。煎之前要提前自然解凍或者像這樣隔着袋子用温水泡。因為牛排裏面牛肉的水分很重要，過分用水沖洗和用水浸泡都會使牛肉中水分流失，影響口感。在解凍牛肉時，西蘭花焯水，午餐肉紅腸切片備用。

5、平底鍋加熱放黃油，油熱放牛排。先用中大火煎鎖住水分，再用小火煎熟。時間長短根據自己喜歡的熟嫩程度自己掌握。 黑椒醬汁可在起鍋前放進去，也可以單獨起鍋熱一下再澆上去。

6、鍋內加油，煎蛋和腸。

7、食材按自己的想法擺上去就可以了。