怎麼做發麪葱花燒餅 發麪葱花燒餅的做法

1、食材：餅皮面粉300克、酵母3克、温水160克、麪粉40克、香葱40克、豬油40克、食鹽3克、五香粉2克；

2、香葱洗乾淨，瀝乾水分切碎；

3、40克麪粉中放入食鹽、五香粉、葱花；

4、把豬油加熱後倒入麪粉中攪拌成葱花酥油備用；

5、300克麪粉中放入酵母，用温水攪成絮狀揉成麪糰，進行發酵30分鐘；

6、發酵至1.5倍大即可；排氣後揉圓；用擀麪杖擀成薄面皮；用刮刀塗上葱花酥油，抹平；

7、自下而上捲起來；等分成9份；

8、劑子兩頭捏緊封口；

9、劑子兩頭捏緊往中間折，口朝下擀成圓形；

10、放入烤盤，表面刷上水，撒上芝麻；

11、烤箱上下火180度預熱10分鐘；

12、將烤盤放入預熱好的烤箱第二層，上下火180度烘烤20分鐘左右，表面鼓起、金黃即可；