青梅酒 青梅酒做法介紹

1、準備材料：青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖（糖的比例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩。）

2、青梅用清水洗淨，去掉果蒂（這一步非常重要，否則會苦），掠幹表面水份。

3、廣口密封瓶洗淨，可用白酒消毒，放在太陽下曬曬。

4、按一層青梅，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中。

5、擺放好後倒入白酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜。

6、將瓶口用保鮮膜封口。

7、存放到陰涼通風處，一個月之後就會轉成誘人的琥珀色了。

8、至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之後，青梅酒才可飲用。如果能泡上兩三年，那風味就非常獨特了。淡而獨特的果香味，混合着酒香，別有一番滋味。