青梅酒的製作方法 青梅酒怎麼做

1、清水小心沖洗青梅，挑選出完好無損的青梅，洗乾淨。

2、用粗鹽揉搓青梅表面，不要使表皮破損，倒入清水沒過青梅，浸泡2-3小時。

3、沖洗乾淨，放在空曠的地方晾乾，用牙籤挑去果蒂。

4、晾乾後，用乾淨的籤子給青梅表面均勻的戳出小孔。容器用熱水和酒各沖洗一次，擦乾，不能剩餘一點水。

5、按一層青梅，一層黃冰糖的順序放入青梅和糖，最後倒入準備好的白酒，充分浸泡，不要太滿，八分高就行，密封保持三個月。