青紅酒是什麼酒 青紅酒的介紹

1、傳統黃酒

青紅酒是一種傳統黃酒，是福建地區的特色品種，將福建獨有的古田紅曲作為發酵劑，然後選用上好的糯米，經過傳統工藝和現代生物技術相結合釀製而成的，顏色呈現琥珀色，口感極佳。

2、國際影響

青紅酒目前在日本的北海道、美國的唐人街以及新加坡等地都有出現，一般是福建籍的商人進行售賣或者用於寄託對家鄉的思戀，但是因為受到地區的材料影響，所以釀造方法也會不同。

3、保存方法

青紅酒存放時應該提供陰涼通風的環境，將温度控制在10到20度之間，以免温度過高加速酒液中的酒精物質揮發，另外青紅酒不能受到陽光的直射，避免影響其口感和色澤。