炒山藥怎麼做好吃

炒山藥是一道簡單又美味的家常菜餚。下面是一種常見的炒山藥做法，希望可以幫到你。

材料：
- 山藥：適量
- 蒜瓣：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 準備好所需的材料。將山藥去皮，切成小段。生薑和蒜瓣切末備用。
2. 將切好的山藥放入沸水中焯水，煮至微熟，撈出瀝乾備用。
3. 熱鍋加入適量植物油，放入蒜末和薑末炒香。
4. 將焯水後的山藥倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、生抽和料酒翻炒均勻。
5. 炒至山藥變軟糯，表面微微焦黃即可關火。

小貼士：
- 山藥易氧化變色，切好後可以放在鹽水中浸泡一陣，避免變色。
- 在炒山藥時可以適量加入其他蔬菜或者肉類，增加口感和味道的豐富性。
- 炒山藥時火候不要過久，以免山藥過軟或糊爛。

希望以上的做法可以幫到你，祝你炒山藥成功，美味可口！