素炒山藥怎麼炒好吃 素炒山藥怎麼炒

1、把山藥洗淨，再準備一根葱，用刀把山藥皮削去。

2、把山藥切成薄薄的片，因為山藥去皮後比較滑，切時不要切到手。

3、將葱切成片，鍋中放入食用油，再放入葱花熗鍋，將山藥全部放入鍋中翻炒。

4、在鍋中倒入適量的醋，炒勻，放入兩勺白糖，再往鍋中加入適量的鹽來調味。由於山藥中的澱粉多，容易炒糊，所以再加入少量清水。

5、温馨提示：在削山藥時，不要碰到皮膚，最好套着塑料袋削，以免手癢。