炒平菇怎麼做好吃

炒平菇的步驟如下：

1. 準備材料：新鮮平菇、蒜瓣、生薑、香葱。
2. 平菇處理：將平菇用清水沖洗乾淨，去掉根部，切成適當的塊或片。
3. 調味料：將蒜瓣搗成蒜泥，生薑切成細絲，香葱切成小段。
4. 預熱鍋：將鍋加熱，倒入適量的油，並加入薑絲和蒜泥，煸炒出香味。
5. 炒平菇：加入切好的平菇，翻炒均勻，讓平菇均勻吸收香味。
6. 加入調味料：加入適量的鹽、味精或雞精，根據個人口味調整。
7. 炒至熟透：繼續翻炒平菇，保持中火，直到平菇變軟熟透。
8. 加入香葱：最後加入香葱，迅速翻炒均勻即可出鍋。

提示：炒平菇時不要用高火炒，以免過度炒糊，同時平菇炒好後會出水，炒的時間不宜過久，保持平菇的嫩滑口感。