鯽魚豆腐番茄湯的做法
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鯽魚豆腐番茄湯的做法如下:
材料:
- 鯽魚 2-3條
- 豆腐 1塊
- 番茄 2個
- 青葱 適量
- 姜塊 適量
- 高湯或清水 適量
- 鹽 適量
- 老抽 適量
- 雞精(可選) 適量
步驟:
1. 首先,將鯽魚清洗乾淨,去鱗去內臟,用刀在魚身兩面劃幾刀。
2. 將豆腐切成小塊,並將番茄切成塊狀備用。
3. 在鍋中加入適量的高湯或清水,將姜塊和青葱放入鍋中煮沸。
4. 將鯽魚放入煮沸的湯中,煮約5分鐘,撈出備用。
5. 另起一個鍋,加入一些食用油,燒熱後將番茄塊倒入鍋中炒熟。
6. 接着,將豆腐塊加入番茄炒勻。
7. 將煮好的鯽魚放入鍋中,加入適量的高湯或清水,再加入一些鹽和老抽,根據個人口味可適量添加適量的雞精。
8. 煮沸後轉小火,燉煮約10分鐘,直到魚熟透,豆腐軟爛。
9. 最後,根據個人口味調整湯的味道,加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
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