牛蒡排骨湯的做法

牛蒡排骨湯的做法如下：

材料：
- 牛蒡：200克
- 排骨：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將牛蒡削皮，切成適當大小的塊狀。
2. 排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
3.燒一鍋開水，放入焯過水的排骨，加入適量的料酒和薑片，煮沸撇去浮沫。
4.將牛蒡塊加入湯鍋中，調至中小火慢燉煮約1小時，直到排骨煮爛爛爛爛。
5.最後加入鹽調味，根據個人口味可以適量添加其他調料。
6.出鍋前可以撒上適量的葱花作為裝飾。

温馨提示：
1. 牛蒡一定要削皮，因為外皮較為粗糙，不易消化。
2. 煮湯時適量加入料酒可以去腥增香。
3. 燉煮時間足夠，可以使排骨更加鮮嫩，牛蒡更加糯軟。
4. 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、味精等。