幹牛蒡煲湯的做法

幹牛蒡煲湯的做法：

材料：
- 幹牛蒡 150 克
- 雞腿肉 250 克
- 乾貝 20 克
- 乾貝湯或雞湯 700 毫升
- 薑片 3 片
- 葱段 2 段
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量

步驟：
1. 將幹牛蒡浸泡在温水中大約 15 分鐘，以軟化。
2. 將雞腿肉剁成塊狀，用開水焯水去血水，撈出備用。
3. 乾貝用温水浸泡約 15 分鐘至軟化，備用。
4. 熱鍋倒入適量油，加入薑片和葱段炒香。
5. 加入雞腿肉塊炒至變色。
6. 將乾貝和幹牛蒡一同放入鍋中炒勻。
7. 倒入乾貝湯或雞湯，煮沸後轉小火燉煮 40-50 分鐘，直到牛蒡變得軟爛。
8. 加入適量鹽和白胡椒粉調味，煮沸後即可享用。

提示：
- 如果使用乾貝，可以提前浸泡至膨脹，這樣煲湯時更容易入味。
- 幹牛蒡和乾貝不宜燉煮時間過長，否則會變得過軟。
- 可以根據個人口味添加其他調料，如香菇或淮山片，增添湯的口感。