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有關醬燒的知識大全

豆腐釀怎麼做好吃香味濃郁醬燒豆腐釀家常做法

豆腐釀怎麼做好吃香味濃郁醬燒豆腐釀家常做法
1、材料：板豆腐2大塊，蒜泥1小匙，醬油2大匙，豬絞肉300克，水少量，砂糖1茶匙，太白粉水適量。2、將絞肉放入大碗中加入醬油，蒜泥攪拌均勻後，加入少量水摔打至絞肉吸收水份備用。豆腐中間挖空備用，將肉餡釀入豆腐內，煎至表面金黃。3、倒入2大匙醬油嗆鍋，加入適量水及少許細砂糖，葱末煮滾後...
2023-10-165024

醬燒鐵板羊肉怎麼做醬燒鐵板羊肉

醬燒鐵板羊肉怎麼做醬燒鐵板羊肉
1、材料：熟羊肉、洋葱、紅椒、香芹、柱候醬、腐乳、蠔油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、乾紅葱頭、大蒜、薑片。2、鍋燒熱加入油，放入洋葱翻炒變色有點透明。3、加入香芹炒幾下。4、加入紅椒，放鹽，炒勻，關火。5、鑄鐵鍋燒熱，倒入油（油要多一點才會好吃）。6、放入薑絲...
2019-11-3025127

黃豆醬燒豆腐的做法怎麼做黃豆醬燒豆腐

黃豆醬燒豆腐的做法怎麼做黃豆醬燒豆腐
1、材料：豆腐、葱、榨菜、黃豆醬。2、葱白斜切成小段。3、豆腐放進開水燙一下後拿出來切成小方塊。4、把榨菜切碎備用。榨菜沒有特殊要求，普通烏江榨菜都可以。5、鍋內放油，油熱後中大火放葱段炸香。6、放榨菜碎，大火和葱段炒香後放黃豆醬一起炒香。黃豆醬的量也可以根據個人...
2021-10-2024884

豆瓣醬燒牛腩製作方法醬燒牛腩的做法

豆瓣醬燒牛腩製作方法醬燒牛腩的做法
1、牛腩800克、食鹽1小匙、冰糖15克、姜1小塊、蒜3瓣、八角2個、花椒10粒、桂皮1小段、幹辣椒5個、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、豆瓣醬2大匙、豆瓣醬1大匙、香葉2片、小葱1根、水適量。2、將牛腩切成大塊，用清水反覆洗淨血水，放入鍋中，加入適量的水。3、大火燒開，約一...
2018-12-2615757

醬燒魚豆腐做法竅門怎麼做醬燒魚豆腐

醬燒魚豆腐做法竅門怎麼做醬燒魚豆腐
1、主料：魚、北豆腐。2、輔料：大葱、姜、大蒜、豆瓣醬、老抽、生抽、料酒、米醋、糖、香菜。3、買來收拾好的魚，洗淨，切成四段(魚頭、魚尾和中間2段），北豆腐切成1cm厚的片，大蒜切厚片，香菜洗淨切寸段。4、平底鍋中放入油，燒至七成熱後，放入魚段，煎至兩面金黃盛出。5、炒鍋中放入少許...
2017-12-0717319

醬燒牛肉末蘆筍怎麼做醬燒牛肉末蘆筍的做法介紹

醬燒牛肉末蘆筍怎麼做醬燒牛肉末蘆筍的做法介紹
1、蘆筍、洋葱半個、泡發的香菇適量、牛裏幾1小塊、葱1根。2、蠔油、鹽、雞粉、白糖、醬油、黃豆醬、生粉水。3、幹香菇用温水泡發備用；牛裏幾切成片後用刀拍扁，然後切成碎肉丁，調入蠔油醃製備用；洋葱切丁；泡好的香菇切丁；葱切葱花；4、蘆筍切去老根清洗乾淨後放入沸水鍋中，加入幾...
2019-07-016179

醬燒小羅卜我們可以這樣做
1、小羅卜洗淨，切成滾刀塊。2、把切好的小羅卜用開水汆燙，去掉蘿蔔的異味兒。3、炒鍋上火注入油，油熱爆香葱薑末再放入幹黃醬煸炒。4、炒出香味兒後烹入少許醬油，加入適量開水。5、湯開後下入小羅卜炒勻，小火燜制小羅卜發透亮，放入半勺白糖，此時湯汁已漸濃稠。6、湯汁濃稠後放入...
2022-08-0524816

醬燒馬鮫魚的做法醬燒馬鮫魚的烹飪方法

醬燒馬鮫魚的做法醬燒馬鮫魚的烹飪方法
1、用料：馬鮫魚、郫縣豆瓣醬、蒜頭、青椒、醬油、料酒、雞精、生薑。2、馬鮫魚切段，洗淨。蒜頭去皮。3、青椒去籽，切絲，生薑切片。4、油熱後，煸香薑片，蒜頭，把魚塊倒進，煎一煎。5、加入料酒，豆瓣醬炒勻。6、加水，醬油，雞精燒開改小火燒半小時左右。7、加點白糖，青椒絲加入燒熟就可以...
2018-10-1322930

醬燒春筍的正確方法如何做醬燒排骨春筍

醬燒春筍的正確方法如何做醬燒排骨春筍
1、食材：排骨600克、春筍10克、青椒10克、紅椒10克、姜10克、八角2克、老抽2克、冰糖10克。2、排骨焯水，洗淨。3、春筍去殼，切滾刀塊。4、鍋裏燒開水，放入切好的筍，焯水10分鐘，撈出。5、熱油鍋，放入排骨翻炒。6、炒至金黃，放入葱，姜，幹辣椒，八角，香葉炒出香味。7、再加入鮑魚乾貝XO醬...
2019-01-2824508

醬燒番茄牛肉的做法醬燒番茄牛肉的做法與步驟

醬燒番茄牛肉的做法醬燒番茄牛肉的做法與步驟
1、食材：牛肉150克、番茄200克、番茄醬10克、鹽1小勺。2、牛肉擦乾表面血水，切成約1.5cm的塊狀，灑上鹽及黑胡椒。3、將番茄沖水，撕去皮後切小塊。4、中大火熱鍋，倒入少許橄欖油，放入牛肉塊。5、每一面各煎5~10秒變色後，盛起備用。6、轉小火，倒入柚肉和風醬及番茄醬，煮小滾後放入番...
2018-02-0228190

香菇醬燒豆腐如何做香菇醬燒豆腐的做法

香菇醬燒豆腐如何做香菇醬燒豆腐的做法
1、先準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。2、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。3、加入葱段和薑絲，炒出香味。4、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。5、再加入蠔油，生抽，老抽炒勻。6、加入水，八角，香葉，冰糖加蓋煮5分鐘。7、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。8、加蓋煮15分鐘左右...
2018-03-2915340

醬燒銀鯧魚做法圖解一點腥味都沒有

醬燒銀鯧魚做法圖解一點腥味都沒有
1、原料：鯧魚、豆瓣醬、紅燒醬油、料酒、生抽、糖、醋、葱、幹辣椒、菜籽油、姜、蒜。2、鯧魚洗淨；在魚身上劃兩刀；姜蒜切碎、幹辣椒切段；3、鍋加油燒至六七成熱、放入鯧魚；煎至兩面金黃後撈出；4、鍋里加油燒熱、下姜蒜幹辣椒炒香；加入一勺豆瓣醬炒出紅油；加入料酒、生抽、醋、紅...
2022-08-0523547

醬燒扁豆如何做製作醬燒扁豆的方法

醬燒扁豆如何做製作醬燒扁豆的方法
1、食材：扁豆500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、切肉片醃製備葱薑蒜，醬。3、扁豆掰去頭順勢撕掉老筋再掰成段。4、鍋熱倒油中小火放姜葱蒜片煸香後撥到鍋一旁放肉煸變色。5、放醬炒出香味，放豆角段兒炒能看到沒粘上醬的部分顏色變色。6、放水與豆角齊平燒開調中...
2021-02-1812751

醬燒腐竹怎麼做製作醬燒腐竹的方法

醬燒腐竹怎麼做製作醬燒腐竹的方法
1、主料：腐竹100g、黃瓜0.5根。2、輔料：豆瓣醬2勺、鹽1勺醋1勺。3、腐竹泡一晚上，洗淨，切塊。4、半個黃瓜切片，再切半。5、鍋里加油，翻炒。6、加黃瓜，加入豆瓣醬翻炒。7、翻炒到黃瓜軟了，加鹽一點，加醋後出鍋。豆瓣醬就是鹹的，所以鹽可以不放。...
2017-10-2917768

醬燒鯽魚如何做醬燒鯽魚做法
1、準備鯽魚2條，色拉油適量，食鹽適量，葱適量，姜適量，八角2個，幹辣椒適量，白糖少許，黃醬2匙，辣椒醬1匙，香菜少許。2、鯽魚去鱗去鰭去腹，清洗乾淨，注意腹內的黑膜清洗乾淨，瀝乾水分備用。3、熱鍋下冷油，油燒熱後下入鯽魚，反正面煎至金黃取出。4、另起油鍋，下入葱姜、八角和乾紅辣椒爆香。5...
2019-06-1430704

醬燜鰻魚怎麼做醬燒鰻魚的做法步驟

醬燜鰻魚怎麼做醬燒鰻魚的做法步驟
1、鰻魚切段，加鹽、料酒和生薑醃製半小時。2、倒油，中火燒熱，鰻魚下鍋，兩面煎到金黃，起鍋。3、倒少許油，生薑葱段和大蒜下鍋爆香。4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水。5、下鰻魚燒製10分鐘。6、滴入白酒和醋，起鍋。7、醬燒鰻魚裝盤，撒上一點辣椒圈即可。...
2019-02-0510881

醬燒豬尾如何做醬燒豬尾做法介紹

醬燒豬尾如何做醬燒豬尾做法介紹
1、主料：豬尾巴500g、青蒜30g。2、輔料：拌飯醬15ml、蠔油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、紅辣椒20g。3、把所有材料準備好，豬尾巴洗乾淨，切件。4、鍋中煮開水，放進豬尾巴大火煮開繼續煮3分鐘左右。5、取出，用流動的清水衝去污血和浮沫，瀝乾水分備用。6、...
2017-11-2628444

醬燒藕盒怎麼做如何做醬燒藕盒
1、主料：藕盒一盤（藕盒的詳細做法見“糖醋藕盒”）。豆瓣醬兩大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一個碗裏，老薑末一大匙，葱碎兩匙，香油一匙，澱粉一大匙味精適量加水三大匙兑成汁。2、將鍋置火上，放油燒七分熱後倒入醬汁，小火慢炒至呈櫻桃色。3、鍋中倒入半碗水，燒沸熬製約一分鐘後放...
2018-03-034031

醬燒鯽魚的做法家常醬燒鯽魚的做法

醬燒鯽魚的做法家常醬燒鯽魚的做法
1、材料：鯽魚4條，大豆醬70克，花椒10粒，八角3顆，幹辣椒2顆，姜3片，蒜4瓣，料酒1大匙，油鹽適量。2、鯽魚挖鰓去鱗，拽出腥線，清洗乾淨。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。醃製十分鐘。3、炒鍋燒熱，用薑片在鍋內來回擦拭。4、用廚房紙擦去魚身上的水分。5、鍋內放油，加入鯽魚。兩面煎至金...
2021-12-055837

醬燒海蔘製作方法做醬燒海蔘的步驟

醬燒海蔘製作方法做醬燒海蔘的步驟
1、幹發海蔘300克、荷蘭豆100克、雞蛋2個、豆瓣醬1湯匙、蒜香醬1湯匙、紅蟹籽30克、大葱15克、姜15克。2、做法：海蔘洗淨頭晚泡發好，氽水後瀝乾水份；大葱與姜切成碎粒，雞蛋打發成蛋液，豆瓣醬、蒜香醬和紅蟹籽備好。3、荷蘭豆洗淨撕邊備用；鍋放水燒開後，撒入1茶匙鹽，將荷蘭豆焯熟...
2018-07-0131271

海鮮醬燒黃鯝子魚海鮮醬燒黃鯝子魚做法

海鮮醬燒黃鯝子魚海鮮醬燒黃鯝子魚做法
1、黃鯝子魚解凍，去鱗去鰓去肚，洗淨。2、在魚兩面橫劃3刀，撒些鹽，料酒，醃10分鐘，拍上澱粉。3、鍋裏油熱，放下魚。4、兩面煎透。5、加糖，適量清水。6、放入姜，辣椒，蒜。7、加1-2調羹海鮮醬。8、加料酒，老抽，大火煮至汁稠。9、撒些葱花即可。...
2017-12-139139

醬燒比目魚教程醬燒比目魚做法
1、比目魚解凍，準備好薑絲、蒜末、葱花。鍋內加入一勺植物油熱鍋。2、接着加入花椒、薑絲、蒜末炒香。3、比目魚平鋪至鍋內，轉成中小火。在比目魚表面淋上少許的六月鮮特級醬油。4、再把XO醬鋪在比目魚表面。最後再撒上細砂糖跟味達美清香米醋。5、蓋好鍋蓋，小火燜煎十分鐘...
2019-11-1420739

醬燒豆腐的家常做法如何做醬燒豆腐

醬燒豆腐的家常做法如何做醬燒豆腐
1、食材：豆腐，澱粉，油，甜醬，素高湯50毫升及調料。2、盒豆腐切成2釐米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下後撈起；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。3、炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調料，下豆腐燒熟入味，勾芡收汁後起鍋裝盤即成。...
2022-04-2911069

老婆腳海鮮怎麼做好吃冬陰功醬燒老婆腳的做法步驟

老婆腳海鮮怎麼做好吃冬陰功醬燒老婆腳的做法步驟
1、用料：老婆腳（鮑螺）500g、冬陰功醬50g、薑片30g、蒜30g、玉米油30克、老抽10g、生抽20g、陳醋10g、清水130克、紅椒圈100g。2、老婆腳先裝入網籃，5分鐘/50度/速度5清洗乾淨，然後放入主鍋加入末過老婆腳的水，煮開，焯燙兩次去粘液，最後清水洗乾淨備用。3、玉米油30g，冬陰功醬50g，姜...
2023-04-046237

如何製作好吃的醬燒荷包蛋? 醬燒荷包蛋怎麼做好吃

如何製作好吃的醬燒荷包蛋? 醬燒荷包蛋怎麼做好吃
1、準備用料。雞蛋、葱、姜、蒜、油、蠔油、生抽、老抽、鹽、味精。2、鍋中燒油，將雞蛋一個個煎熟後，盛出備用，鍋中燒油，油熱放入葱薑蒜爆香。3、接着放入適量的清水，放入蠔油，生抽，老抽，鹽，味精調味上色。4、將荷包蛋放進去，中火煮至入味收汁，最後撒上葱花即可開吃。...
2020-11-0912554

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