葱油魚怎麼做 葱油魚的家常做法

1、食材：鯉魚一條，油適量，鹽適量，葱兩棵，姜一塊，花椒適量，剛辣椒兩個，料酒適量，醋適量，醬油適量。

2、準備好魚一條，把魚鱗清理乾淨，去除內臟用水沖洗乾淨。用刀斜着把魚的兩面劃出小口。

3、準備好葱姜切絲。

4、放入料酒，把魚醃製5分鐘。醃製後，用鹽塗抹到魚的全身和肚子。把葱絲和姜放入劃開的小口中，魚肚子也要放入葱薑絲鍋中放入清水，放入蒸屜，把醃製好的魚放入鍋中蓋上蓋子大火蒸。

5、在準備好花椒，幹辣椒切絲。葱姜切絲。

6、蒸15分鐘後關火，取下蓋子魚就蒸熟了。

7、鍋中放入油燒熱，魚上面均勻的放入葱姜，幹辣椒絲和花椒，滴幾滴醬油和醋。把燒熱的油淋到調料上面，淋出香味。這時葱油魚就做好了，可以食用了。